Travers de porc sauce barbecue
Ingrédients (6 personnes)
- 1,5 kg de travers de porc
- Marinade :
- 1/2 oignon blanc
- 100 ml de ketchup
- 45 ml d'huile
- 45 ml de vinaigre
- 25 ml de sauce Worcester
- 5 ml de graines de moutarde écrasées
- Sel et piovre
Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h 20 à 1 h 25 mn dans le four préchauffé, Th 7 ou 210°C
Marinade : 2 h minimum
- Coupez le travers de porc en portion comprenant 1 ou 2 os et mettez les morceaux dans l’Ultra Pro 3,3 l.
- Préparez la marinade : épluchez l’oignon et hachez-le finement au TurboTup. Dans le Pichet MicroCook 1,5 l, mélangez tous les ingrédients de la marinade et faites cuire 2 mn à 600 watts.
- Versez-la sur les morceaux de travers de porc, laissez refroidir puis couvrez et laissez mariner 2 h au frais en retournant la viande de temps en temps.
- Couvrez et faites cuire 55 mn dans le four préchauffé, Th 7 ou 210°C. Otez le Couvercle et continuez la cuisson encore 25 à 30 mn.
- Servez les travers bien grillés.
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