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• 6 filets de sole
• 12 cornichons
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
• 5 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
• 6 feuilles d'estragon

1. Préchauffez le four à 220 °C (th. 7).
2. Disposez les filets de sole bien à plat. Déposez 1 cornichon et de l'estragon en leur centre. Salez et poivrez.
3. Enroulez chaque filet et maintenez-les avec une pique en bois.
4. Hachez les autres cornichons dans un grand bol.
5. Ajoutez 5 cuillères à soupe de crème fraîche et 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne. Salez et poivrez.
6. Beurrez un plat à four et disposez les roulades. Nappez-les de sauce et enfournez 10 minutes.

Merci Carrefour Drive