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1 brocoli
3 blancs de poireaux
4 branches de céleri
2 bulbes de fenouils
3 carottes
3 oignons
3 gousses d’ail
3 branches de thym

1. Lavez, épluchez et débitez tous les légumes en cubes.

2. Pelez et hachez l’ail et l’oignon.

3. Dans une cocotte, faites suer quelques minutes l’ail et l’oignon avec une cuillère à soupe d’eau.

4. Ajoutez les morceaux de fenouil, poireaux, carottes, céleri et brocoli, ainsi que le thym. Réservez quelques bouquets de brocoli pour la décoration.

5. Couvrez de 3 L d’eau.

6. Laissez cuire une heure.

7. Dégustez bien chaud avec un bouquet de brocoli.