reliecheztupperware40

Pour 8 gaufres sans gluten:

– 3 oeufs

– 200ml de lait demi-écrémé

– 50g de maïzena

– 125g de mix C Schär

– 1 pincée de sel

– 5 ml de levure sans gluten

– 75g de sucre

– 60g de beurre demi-sel

– 2 c à café de sucre aromatisé au citron*

Préchauffez votre four à 220°C. Enlevez la grille du four.

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

Mélangez les jaunes avec le lait, ajoutez la farine, le sel, la levure sans gluten et le sucre. Pour faciliter le travail, j’utilise mon fouet plat, je ne m’en passerai pas!

Faites fondre le beurre et versez le dans la préparation.

Montez les blancs en neige. J’utilise mon Speedy Chef avec une telle rapidité et efficacité!

Mélangez délicatement les blancs à la préparation précédente.

Mouillez votre moule et versez la préparation.

Enfournez pour 12 minutes. Quand la cuisson est terminée, laissez reposer deux minutes dans les moules avant de les servir.

Renouvelez la cuisson si vous n’avez qu’un moule, chaque moule comprend 4 compartiments à gaufres.