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Pour 3 personnes
Préparation : 15 min

Ingrédients :

1 petite betterave rouge cuite

1/2 petit concombre

10mL de jus de citron

1/2 gousse d'ail

1 petit pot de fromage blanc

15g de vinaigre balsamique

1. Mixer la betterave avec le vinaigre et 50mL d'eau. Salez et poivrer.

2. Eplucher le concombre, le couper en deux et éliminer les pépins. Mixer avec le fromage blanc, le jus de citron, la gousse d'ail, le sel et le poivre.

3. Dans une verrine, placer d’abord une couche de betterave, puis une couche de concombre. Servir frais.