Pavlova aux kiwis ou autres fruits

Afficher l'image d'origine

Préchauffez votre four à 120°C et ôtez la grille du four.
Pour la meringue : Montez les blancs en neige dans le Speedy chef et ajoutez-y la moitié du sucre lorsque les blancs sont bien fermes. Continuez à fouetter pour bien incorporer le sucre puis y mettre la seconde moitié.
Ajoutez le vinaigre et la Maïzena en saupoudrant sur toute la surface. Mélangez à nouveau et disposez la pâte sur la feuille silicone préalablement posé sur la grille froide pour former un disque avec des bords plus hauts (comme un nid) ou plusieurs petits comme la photo SO CHIC. Enfournez 1 h 30 à 100 °C (th. 3-4). Laissez-la refroidir.
Disposez les ingrédients de la chantilly au réfrigérateur et la base du Speedy Chef dans le congélateur pendant un quart d'heure .
Mettez la crème bien froide dans la base du Speedy chef, fouettez-la fermement. Quand elle est mousseuse ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Fouettez jusqu'à une consistance ferme (pas trop non plus, sinon elle se transforme en beurre).
Garnissez votre meringue de crème chantilly.
Coupez les kiwis en rondelles, puis aspergez-les de jus de citron.
Disposez les rondelles de kiwis ou autres fruits sur le Pavlola.

08/01/2016

0 J'aime 0 Poster un commentaire

⨯

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 27 autres membres