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Excellente entrée pour les fêtes ! Ou en plat servi avec un riz Basmati

• 32 gambas
• 2 gousses d'ail frais
• 6 cuillères à soupe de persil
• 1/2 verre de whisky
• Un peu d'huile

1. Décortiquez les gambas si elles ne le sont pas.
2. Dans une poêle, faites fondre le beurre avec un peu d'huile. Jetez-y les gambas. Salez. Ajoutez l'ail en petits morceaux. Laissez colorer le tout, ajoutez le persil. Faites flamber au whisky.
3. Poivrez et rajoutez la crème fraîche. Laissez chauffer 5 minutes.